TORTA DE PAN

 

Torta de pan fácil de hacer

INGREDIENTES:

500gr de pan duro o fresco es igual 750ml de leche 1 taza de Azúcar 5 huevos 5 cucharadas de mantequilla o margarina derretida 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de polvo de hornear Uvas pasas al gusto

OPCIONAL: 1 tacita de las de café de Ron

Para el caramelo:

6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de agua 1 molde de 26cm de diámetro

PREPARACIÓN:

Poner a hidratar el pan partido en trocitos en la leche, reserva. En el molde se prepara un caramelo colocando las 6 cucharadas de azúcar y de agua, déjalo hervir y cuando esté ligeramente dorado y se haya derretido todo el azúcar retirar del fuego el molde y darle vuelta para esparcir por las paredes del molde, reserva.

Añade el ron a las uvas pasas para hidratarlas (caso quieras colocar uvas pasas y ron)

En un bol se agregan los huevos y el azúcar y se baten con batidor manual luego agrega la mantequilla derretida o el aceite, la vainilla y el polvo de hornear y según el gusto se le puede añadir la canela. Una vez hecho esto se le incorpora a la mezcla del pan y se amasa a mano hasta que el pan esté bien desmenuzado.

Luego se agregan las pasas con el ron y mezcla bien. Se vierte todo en el molde y se introduce en el horno precalentado a 180ºc a baño María y se deja allí cocinando durante 1 hora o talvez un poco más o hasta que al hacerle la prueba del palito este salga seco. Cuando esté listo se saca del horno, y se saca del molde aún caliente para evitar que se seque el caramelo y se pegue la torta del molde.

TORTA 3 LECHES FACIL DE HACER

3LECHE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

5 huevos
1 ½ taza de harina de trigo todo uso
½ taza + 1 cucharada de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear.
3 cucharadas de chocolate o Cacao en Polvo
1 cucharada de esencia de Vainilla
1 pizca de sal
1 molde de 22 x 22 cm engrasado con mantequilla o aceite.

            

    

INGREDIENTES DE LA CREMA 3 LECHES:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada (puede usar leche entera completa)
1 lata de crema de leche (misma medida de la lata de la leche condensada)
3 cucharadas de chocolate o Cacao en Polvo

INGREDIENTES DEL CHANTILLY DE CHOCOLATE:

200ml de crema de Leche para montar para chantilly

2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao o chocolate en polvo
OPCIONAL PARA EL DECORADO:

chocolate rallado o pepitas de chocolate
cerezas en almíbar

Preparación del bizcocho:

Tamizar la harina con el polvo de hornear, el chocolate o cacao y la pizca de sal (reserve).

Batir los huevos, agregue el azúcar, la vainilla y por último la harina con el polvo de hornear y chocolate, bata bien y ponga la mezcla en un molde refractario previamente engrasado, (el mismo que puede usar para servir el postre terminado) lleve al horno a 180ºc durante 20 o minutos o hasta que al pincharla con un palito este salga seco.

Retire del horno y deje que se ponga a temperatura ambiente. Caso quiera retirar del molde, desmolde el bizcocho y póngalo en el molde donde lo va a servir antes de bañarlo con la crema.

Preparación de la crema de chocolate:

En una cacerola mezclar muy bien las 3 leches, leche evaporada, leche condensada y crema de leche, con el chocolate. Llevar a la cocina a fuego medio hasta romper hervor, Retirar del fuego y reservar.

Para el armado:

Hacer agujeros al bizcocho con la ayuda de un palillo o un tenedor.
Cubrir con la crema de chocolate caliente esto ayudará a que el bizcocho absorba toda la cantidad de crema posible y queda más húmedo y de sabor intenso a chocolate, dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar al menos 8 horas.

Preparación del chantilly de chocolate:

En un recipiente grande, agregar 200 ml. de crema de leche para chantilly (fría
) batir hasta que comience a montar y agregar 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de chocolate, cocoa o cacao en polvo, dejar batir hasta que tenga la textura de chantilly es solo un momento más y ya, remover a mano, depositar en una manga pastelera o utilizarla como quieras.
Decorar la torta 3 leches con la crema chantilly de chocolate. Opcional agregue chocolate rallado o pepitas de chocolate y cerezas en almíbar.

TORTA DE CHOCOLATE

torta de chocolate

 ingredientes para la masa:

1 taza de leche tibia 3 huevos 4 cucharadas de mantequilla 2 tazas de azúcar 1 taza de chocolate en polvo 2 tazas de harina de trigo 1 cucharada de polvo para hornear 1 molde de 22cm de diámetro

para la cobertura:

1 taza de azúcar 3 cucharadas de maicena 5 cucharadas de chocolate en polvo 1 taza de agua 3 cucharadas de mantequilla

Modo de preparación:

masa:

Batir todos los ingredientes (excepto levadura) en la licuadora, alrededor de 2 a 3 minutos Añadir la levadura y mezclar durante otros 15 segundos Colocar en un molde redondo, untado con mantequilla y espolvoreado con harina Hornear durante unos 40 minutos en un horno moderado (180º centígrados), precalentado el tiempo de horneado dependerá del horno

la cobertura:

Llevar todos los ingredientes a fuego hasta que espese en el punto cremoso corta la torta al medio, rellena y luego con el resto Cubre la torta.

GELATINA MOSAICO

 

GELATINA MOSAICO FACIL DE HACER

INGREDIENTES:

• 20gr de gelatina sin sabor (grenetina)
• 4 cajas de Gelatinas de sabores y colores diferentes de 80gr c/u
• 1 lata de leche condensada
• 4 tazas de leche
• 9 tazas de agua
• 
  
  
  
  

Preparación de la gelatina principal:

Escoja una de las gelatinas (esta debe ser de color claro). Colóquela en un bol junto a la gelatina sin sabor. a esta preparación le va a colocar 1 taza de leche caliente. mezclar bien antes de agregar la leche restante pero esta debe estar fría, y añada la leche condensada. mezcle bien

  Esta preparación se hará cuando las otras ya estén listas (duras y ya cortadas)

Preparación de la gelatina restante:

TIPS:

• hágala con 1 taza de agua hirviendo y 2 tazas de agua fría. deje endurecer por 2 horas
• para desmoldar, engrase con aceite los moldes que ha de usar

Prepare las 3 gelatinas restantes por separado según la explicación, deje que endurezca en el refrigerador.

luego de que este duro, Desmolde las gelatinas, córtelas en cuadritos y mezcle todas en el molde principal que eligió para darle la forma deseada. recuerde que este debe estar engrasado.

  Teniendo ya listo todos en el molde, alli vamos a agregar la gelatina de leche hasta que quede todo bien cubierto.

Llevamos a la nevera por el tiempo necesario y veamos que este este bien firme. desmoldar.

Aquí les dejare otras opciones para elaborarlas. recuerden que la creatividad no tiene limites, así que! a poner a volar su imaginación

Gelatina en vasos

Gelatina en capas

SALSA DE AJO

PRACTICA, RAPIDA Y SENCILLA

Para la preparación de la mayonesa artesanal o bien sea esta deliciosa salsa, es importante saber que el huevo da volumen, el aceite ayuda a emulsionar, el limón ayuda a espesar, el limón o vinagre ayuda a eliminar el sabor de huevo y del aceite, también ayuda a preservar la mayonesa porque sirve como conservante natural y elimina la posibilidad de contraer salmonella por ingesta de huevo crudo.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de aceite vegetal
• jugo de 1 limón pequeño
• 1 ramito de perejil sin tallos gruesos y bien cortadito

Preparación:

Poner en la licuadora la mitad de la medida del aceite, los 2 huevos enteros, el ajo y la sal. Licuar bien hasta crear una crema homogénea.
Después de haberse mezclado bien vamos a ir agregando al mismo tiempo lo que queda del aceite y el jugo del limón. agregarlo lentamente en forma de hilo para que no se corte. muy lentamente para que emulsione y no se corte.

Debemos visualizar como va quedando de consistencia y sabor. luego de obtener la mezcla la volcamos en un bol y le agregamos el perejil (las hojas y ramas delgadas bien picadas)

Probar a ver como está de sabor y consistencia y agregar todo el aceite, licuar un poquito más y listo.
Colocar la salsa de ajo en 1 bol y agregar el perejil cortadito, mezclar bien y está lista la salsa de ajo.

PAN DE JAMON AL ESTILO VENEZOLANO

PAN DE JAMON

     Esta receta vale la pena que la guardes, ya que es una tradición en el hogar venezolano. Vamos a elaborarla de la manera mas sencilla. Les aseguro que van amar este pan, la masa les quedara exquisita y muy suave.

para elaborar esta masa vamos a necesitar:

• 500g de Harina de Trigo todo uso
• 10g de Levadura seca de panadero ó 20g de levadura fresca de panadero
• 125ml de leche tibia = 1/2 taza
• 1 cucharada de Mantequilla
• 1 Huevo
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 cucharadita de postre de sal
• Agua que sea necesaria.

para el relleno necesitaremos:

• 400g de Jamón corriente = 200gr para cada pan
• 150gr de tocineta
• Aceitunas rellenas al gusto
• Pasitas(uvas pasas) al gusto

Preparación:

En un bol ponemos la harina en el centro agregamos el huevo, la mantequilla derretida, la levadura , la leche, el azúcar y amasamos un poco (abrimos la masa y agregamos la sal, agregamos un poco de agua si la masa está seca y amasamos un poco más).

• Ponemos esa masa en una superficie plana y enharinada y comenzamos a amasar enérgicamente por espacio de 10 a 15 minutos hasta que la masa deje de ser pegajosa y se ponga elástica y ya no se pegue, hacemos una bola con la masa.

• Enharinamos un bol y colocamos la bola de masa y cubrimos con un paño, llevamos la masa a un lugar sin corrientes de aire para que la masa crezca por espacio de 1 hora o hasta que doble su tamaño. (Leudar)

• Al cabo de ese tiempo retiramos la masa del bol, enharinamos una superficie. podemos hacer 2 bolas del mismo tamaño. comenzamos a estirar la masa con un rodillo. (cada una de las bolas por separado).

• calentar el horno a 180ºc

• Estirar la masa de forma rectangular y comenzamos a ponerle el jamón, la tocineta, las aceitunas en fila (hacemos 2 filas de aceitunas) y por último las pasitas esparcidas, deja un poco de masa en las puntas sin ingredientes para sellar y deja un borde de 1 centímetro sin ingredientes para luego sellar el rollo.

• Enrolla el pan y al final del enrollado moja el borde vacío con agua para que se pegue bien. deja la parte de la unión para abajo para que se mantenga cerrado con el peso del pan y no se abra y se salga el relleno, cierra bien los extremos mojándolos con un poquito de agua.

• pincha los panes con un tenedor en muchos lugares para que los gases que producirá salgan y el pan no se rompa en el horno

• Coloca los panes en la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal, barniza los panes con el huevo batido y lleva al horno por espacio de 25 minutos a 180ºc

• Retira del horno deja que enfrié un poco y están listos para comer.

 TORTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

4 huevos
1 ½ tazas de azúcar

½ Taza de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla

2 ½ Tazas de harina de trigo todo uso

½ taza de leche

350gr de zanahorias crudas ralladas

1 cucharada de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

OPCIONAL:
1 Taza de nueces picadas
Frutas confitadas al gusto

Pepitas de chocolate al gusto

1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado

COBERTURA:

300gr de queso crema (tipo Philadelfia)
1 taza de azúcar glas (en polvo)
½ cucharadita de esencia de vainilla
Decoración con nueces, frutas confitadas, pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema y crezca de tamaño,

agrega el aceite y la vainilla sin dejar de batir hasta formar una crema homogénea

Tamizamos la harina, la canela, la sal y el polvo de hornear. agregar a la mezcla la harina intercalada con la leche, batir hasta que quede homogéneo.

Agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas y mezcla a mano con paleta.

Colocamos la mezcla en el molde y llevamos al horno a 180ºc entre 45 a 60 minutos o hasta que al pinchar con palito salga seco. retira del horno y deja enfriar para desmoldar.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO CREMA:

En un bol se mezclan todos los ingredientes con la batidora manual.
Esparce con una espátula sobre la torta cúbrela totalmente y se adorna si gustas con nueces, frutas confitadas y pepitas de chocolate.

TORTA NAVIDEÑA

TORTA NAVIDEÑA con sabor a PANETONE

Para realizar esta fácil y deliciosa receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes para la masa:

• 1/2 taza de leche tibia
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia (de panetone, vainilla o naranja)
• 3 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 naranja o limón (ralladura)
• 200gr de frutas cristalizadas
• 80gr de uvas pasas (opcional)
• 300gr de trocitos de chocolate (opcional)
• molde engrasado y enharinado

Para el decorado y el glaseado necesitaremos:

• frutas confitadas para adornar
• 180gr de nevazucar o azúcar glass
• leche (la necesaria)

Modo de preparación de la masa:

Tips:

si hacemos la mezcla en una batidora podemos agregar los ingredientes secos en caso de que tenga las varas de mezclar masa. si la hacemos en una licuadora, la mezcla la terminaremos en un bol para evitar que se dañe.

mezclamos la leche, el azúcar, el aceite, los huevos y la esencia por varios minutos

en un bol colocaremos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal, agregamos la ralladura y le incorporamos la mezcla liquida. mezclamos hasta obtener una masa. esta no queda muy blanda

a parte las frutas y uvas y la mezclamos en un taza con un poquito de harina (esto evitara que se valla al fondo al momento de hornear)

tamizar para quitar el exceso y agregarlo a la masa cuando este lista y la integramos un poco.

colocamos la masa en el molde. el horno debe estar previamente caliente a 180ºc.

hornearemos por 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio y seco.

dejar enfriar y desmoldar

Preparación del glaseado

colocar el azúcar en un bol, la leche poco a poco hasta que este quede con buena textura. debe quedar espeso y cremoso. una vez lista ponemos agregarlo encima de la torta y terminamos la decoración con la frutas.

reservamos hasta el momento de que se desee servir.